吃海鲜的禁忌与搭配
吃海鲜的禁忌与搭配,人们的生活水平不断提高,海鲜食物越来越普遍的出现在了人们的餐桌上。不过有些人吃了以后会 有腹泻等不适症状发生,下面来看看吃海鲜的禁忌与搭配。
吃海鲜的禁忌与搭配1海鲜+冰镇饮料:吃完海鲜后最好不要立马饮用汽水、冰水、冰棒这样的冰镇食物,很容易受凉,导致腹泻。
海鲜+含鞣酸的水果:葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸,而海鲜有大量蛋白质,鞣酸和蛋白质反应,会形成不容易消化的物质。从而导致人体不适,或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这类水果不应同食。
海鲜+茶:和水果类似,茶类里也有鞣酸,同样能与海鲜中的钙化学反应形成难溶的钙。因此,在吃海鲜时最好别喝茶。
海鲜+啤酒:海产品会在人体新陈代谢后会形成尿酸,喝啤酒内也会让人体生成尿酸,而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食,增加患病几率。
海鲜+维生素C:虾、蟹、牡蛎这些海鲜里都含有少量砷元素,海鲜内所含的砷为对人体没有害处的五阶砷,而当我们吃海鲜的同时服用大量维生素C,五阶砷与维生素C发生化学反应,会生成对人体有剧毒的三阶砷。因此当海鲜与大量维C同食后会引发食物中毒,最好不要同吃。
哪些人不适宜吃海鲜
1.皮肤病患者
海鲜中所含的蛋白质可视为一种过敏原,进入人体会使患者发生过敏反应,加剧原来的皮肤病。所以皮肤病患者吃海鲜需要三思。
2.肝硬化患者
肝脏硬化患者体内难以产生凝血因子,血液里的血小板含 ……此处隐藏2016个字……可健脾暖胃。吃海鲜前喝一碗,肠胃会感觉舒服很多。
需要注意的是,吃海鲜河鲜不要搭配冰凉饮料和寒性水果,否则更容易引起腹泻。
知道了吃海鲜时最好搭配热粥,此外,如果已经出现胃肠不适,喝碗热粥也能帮助缓解,一般几小时就能恢复。
吃海鲜的禁忌与搭配3不宜和海鲜一起吃的食物
冰镇饮料:吃海鲜时饮用汽水、冰水、等冰镇食物,很容易受凉,导致腹泻。
含鞣酸的食物:这类食物与海鲜同吃容易引发人体不适,容易出现腹胀、腹痛、腹泻等现象。比如葡萄、山楂、柿子、茶等。啤酒:海产品喝啤酒都会在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食 ,增加患病几率。
维生素C:吃海鲜的同时服用大量维生素C,会产生剧毒的三阶砷,会引发食物中毒。
宜和海鲜一起吃的食物
粥类:如果先喝点热粥,再享用海鲜,就会好很多。而不会导致胃肠虚弱或肚子疼痛。维生素C含量低的水果:海鲜是一种酸性食品,而水果为碱性食品搭配食用,酸碱平衡搭配才能维护胃的正常ph值。
蛋白质:能恰好补充海鲜给予的营养。所以吃海鲜时可以还可以配合豆浆,椰奶一起食用。
葱姜:葱姜可以去掉海鲜食物的腥味。两者同食可以去除海鲜的寒气。
碱性蔬菜:碱性蔬菜可以和海鲜酸碱平衡,更好的为人体提供营养。
海鲜食用不当会对身体造成伤害,不过如果海鲜吃对了,反而对身体的滋补作用非常好。比如和粥类的食物一起吃。先喝点热粥,然后吃海鲜,对身体的肠胃保护作用非常好。海鲜还比较适合跟牛奶,豆浆等含蛋白质高的食物同吃,补充营养成分。