凉拌开胃娃娃菜做法
凉拌开胃娃娃菜做法， 娃娃菜是一种微型大白菜，也是一种比较常见的蔬菜，富含多种营养元素，口感非常不错，清淡脆爽开胃好吃又不贵。下面一起来看看凉拌开胃娃娃菜做法。
凉拌开胃娃娃菜做法1食材配料：娃娃菜、味精、白糖、香菜、盐、白醋（香醋）、香油、小米辣、辣椒面、食用油。
制作过程：
1、首先将娃娃菜洗净，先对半切成2半，再切成长条状的细丝，装入盘中备用。
2、香菜切段再切成末，与娃娃菜装在一块，然后加入适量的味精、盐、白糖，再倒入少许的白醋或者香醋，再来点香油提香，将它们充分拌匀。
3、喜欢吃辣点的，就切点小米辣，切丝切圈均可，然后将它铺在娃娃菜上头，再拍几颗大蒜，切成蒜末，一起放上去。
4、再在碗中撒点辣椒面，将烧至6-7热的滚油，分3-5次泼入碗中，必须将几种辛辣的食材的味道，充分的激发出来。
5、最后将它们搅拌均匀，装盘即可，凉拌娃娃菜的做法，就是如此的简单，清淡脆爽特别好吃，无食欲的时候吃上点，会让你胃口大开。
温馨提醒：
1、娃娃菜绝大部分人可以生吃它，如果你实在不放心，可以放入蒸锅中蒸上5分钟，吃起来口感不脆了。
2、淋入滚油的时候，要用调羹分几次浇上去，将辣椒和蒜末的香味充分的激发出来，油不可放太多，否则吃起来太油腻。
3、凉拌的娃娃菜拌好之后，由于菜心太嫩，要以最快的时间食用它，放的太久容易出汁水。
然后再将五花肉片放进去用小火煸炒一会儿，炒到肉片熟时加入洋葱，然后适当的加入一些料酒、酱油、白糖炒匀，最后我们大家就可以将娃娃菜放进来炒了，再加入一些食用盐和鸡精来调味就可以了。
功效作用
1、解渴利尿娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，热量也较低。含有β-胡萝卜素、铁、镁，可提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含钾可将盐分排出体外，具有利尿作用。
2、利肠通便娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外可稀释肠道毒素，有助于营养吸收。
3、护肤美容娃娃菜中有丰富的维生素C，不仅可为机体补充维生素C，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。
