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几道漂亮家宴菜

时间:2024-05-30 06:29:57
几道漂亮家宴菜

几道漂亮家宴菜

几道漂亮家宴菜,不同的家庭,想做的家宴菜都不同,但是所谓的家宴菜就是一家人围在一起吃的饭菜,那么我们给家里人做饭菜肯定是精心做出来的。那么小编来带大家一起看看别人几道漂亮家宴菜吧。

  几道漂亮家宴菜1

凉拌秋葵

1,秋葵洗净,开水下锅,大火焯熟捞出用凉水淘凉。

2,将秋葵斜刀切段,方便入味。

3,把切好的秋葵放在大碗中,加入盐、白糖、生抽、香油、辣椒圈拌匀即可。

凉拌皮蛋

1,皮蛋去壳洗净,刀刃沾水,将皮蛋平均切成4份,然后摆放在盘中。

2,准备一个小碗,加入辣椒圈,淋入热油激出香味。再加入生抽、姜末、蒜末搅拌均匀调成凉拌汁。

3,最后将凉拌汁淋在皮蛋上即可。

酱牛肉

1,2斤牛肉洗净,用凉水浸泡一个小时,将里面的血水泡出来。

2,将泡好的牛肉洗净,沥干水分。再加入1勺盐、2勺老抽、2勺黄豆酱拌匀,放在冰箱腌制一个晚上。

3,将腌好的牛肉用清水冲洗一下,放入砂锅中,加入没过牛肉的清水,再加入少许盐、1勺老抽、一个八角、一段桂皮、一个肉蔻、几片香叶、葱段、姜片、几颗冰糖。大火煮开,小火炖1个小时。

4,牛肉炖熟,关火焖2个小时就可以切片吃了 ……此处隐藏1591个字……放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

3、将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

珍珠丸子

1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2、猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3、肉馅撮成圆球;

4、肉球裹上一层糯米;

5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。

麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;

2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;

4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

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