黄花鱼怎么保鲜隔天

黄花鱼怎么保鲜隔天

黄花鱼怎么保鲜隔天，鲜嫩的黄花鱼总是受到很多人的欢迎，黄花鱼因为本身具有非常高的营养价值，所以很多人都非常喜欢吃黄花鱼。一起来看看黄花鱼怎么保鲜隔天吧。

1、买回来的黄花鱼后首先要先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。

2、如果第二天就吃，就可以地零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可。

3、如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。

家里怎样冷藏黄花鱼

自己家冰箱的话，最多一两个月。时间太长，鱼一样会变质。就算没坏，营养也少了。新鲜黄鱼如果要储存要先除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存。

第一种方法是：把黄鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。

第二种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。

超市里的小黄鱼一般都是冻鱼！新鲜的话其色泽鲜亮、鱼鳞无缺、肌体完整；眼球应凸起，黑白分明、清凉洁净。鱼体表面最易变质的是肛门，如果鱼体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、破裂，而新鲜鱼的肛门完整无裂、外形紧缩、无黄红浑浊颜色。< ……此处隐藏426个字……也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。

中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方，即用莼菜15克，黄花鱼250克，共煮煎浓汁服用，有益气开胃的功效。

黄花鱼的吃法

黄花鱼的做法有很多种，无论红烧、油煎、糖醋、干炸还是清蒸，都简便易做，味道鲜美。不过，黄花鱼容易生痰助毒、发疮助热，所以易发溃疡的人不宜多食。

黄花鱼怎么做好吃

食材：冻黄花鱼、黄豆酱、盐、白醋、料酒、葱、姜、蒜、香菜、大料花2个、花生油、白糖少许、干红辣椒一个、青绿尖椒半个

做法：

1、冰箱中的冻鱼。

2、取出凉水中化开。

3、将所有佐料（盐、黄豆酱两小勺、白醋、白糖、料酒适量，姜、葱、青尖椒、干红辣椒切丝、拍蒜瓣、大料花2个）加入喂上至少半小时。（姜丝、大料花、拍蒜瓣在鱼肚子里。）

4、锅中油热，将所有佐料入油中煸炒少许后再加一小勺黄豆酱（之前喂鱼时用了2小勺，所以这里再加一小勺就够了，这个根据自己做的鱼的大小定，酱用的多，自然盐就要少加，这点需要注意。）煸炒出味，再将黄花鱼入锅中两面煎一下。

5、加水，大火转小火慢炖至收汁。

6、红烧好的黄花鱼，取出锅中所用佐料。

7、撒上葱丝、香菜段。

8、出锅装盘食用。