鲜芹菜如何保存

鲜芹菜如何保存

鲜芹菜如何保存，芹菜我们都很熟悉的一种蔬菜，而且芹菜的好处还是很多的，营养价值很丰富,最值得一提的是它的降压作用,对于喜欢吃芹菜的人来说，家里都会常备，以下鲜芹菜如何保存。

要想保留住芹菜的水分，最简单的方法就是在芹菜上多喷洒一些水分，接着用干净的报纸或者是比较硬的纸将蔬菜包裹，放在阴凉的地方，这样保存可以保存一周左右。

将芹菜用绳子扎起来，放在一个小水盆中，这样可以让芹菜的根部吸收水分，维持一周左右都不会脱水，还可以一直保持新鲜。

用保鲜袋将芹菜放入冰箱的冷藏室内，也可以延长几天的保质期。

芹菜是一种比较常见的蔬菜，这种食物在冬季比较常见。挑选芹菜的时候要注意，一定要买芹菜根部饱满的，这样的芹菜口感更好。

新鲜的芹菜一般颜色呈现出翠绿色，挑选的时候可以按照颜色判断一下。

购买芹菜的时候也可以选择用鼻子闻一闻芹菜的味道。一般来说，芹菜的味道如果很清香，这样的芹菜大部分是新鲜的。芹菜叶子也是一个判断的重要标准。芹菜叶子很容易有蔫的情况，因此需要仔细的观察。

另外，买芹菜的时候最好是观察芹菜叶柄的厚度。芹菜的叶柄又直又嫩，吃起来肯定更新鲜。

1、芹菜的营养成分

芹菜的营养成分十分丰富，每100克芹菜中含磷61毫克，铁8.5毫克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左 ……此处隐藏1412个字……宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

芹菜食用时须注意

《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。

芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。

据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。

芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎，但并未构成公害，只需产区菜农注意即可。至于癞疥患者，最好勿食。

芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。

芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数瓜类菜，萝卜、藕、竹笋等根茎类菜，大白菜、小白菜、油菜、菜花等叶花类菜以及茄子、柿子椒、番茄等茄果类菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可丢弃叶茎。

结语：通过以上文章介绍的内容我们是不是对芹菜的相关知识介绍有了一定的了解了呢，芹菜的好处还是很多的，但是我们不能因为它的味道不好闻就不喜欢吃它，这样就是错误的认识的，芹菜的食用注意事项需要注意下的哦。