生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝怎么清洗内脏图解

生蚝怎么清洗内脏图解，生活中有很多朋友喜欢吃生蚝，蒜蓉生蚝，烤生蚝，非常的美味，营养价值还很高，有些人觉得在外面店里吃生蚝不干净，没有清洗，于是买回来自己清洗，但是没有方法，下面就为大家分享生蚝怎么清洗内脏图解，快来看。

1、带上胶皮手套用刷子刷。因为生蚝的壳很锋利，用开水煮，壳打开后立马捞出，不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开，蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做汤喝，也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

2、放在苏打水中浸泡。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味，洗好后用净水漂洗一下就可以了，或者去壳，放些油，抓洗，然后冲洗。

3、带上胶皮手套用牙刷刷。用牙刷把壳全部刷干净，再把口撬开，用扎进去后左右一拧刀把就开了。

4、用水冲洗的话，切记水小点不要开大，不然会损伤蚝肉的。

5、用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样既可以去沙也可以去腥，但是水要凉水哦。

6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝 ……此处隐藏194个字……只需要将外面的壳刷干净了就行，没有必要去除内脏。

当然对于一些强迫症或者是有洁癖的人来说，也是可以选择将内脏去除。只不过我个人认为生蚝是没有必要去除内脏的。我觉得生蚝是非常好吃的一种海鲜，而且做法也有很多。

生蚝的外壳是不可以食用的。

生蚝外壳的主要成分是蛋白质和几丁质，结构和生蚝肉不同，因此质地十分坚硬，是不能消化吸收的部分；并且生蚝壳外部有大量的藻类和细菌，食用影响身体健康，一些散落在生蚝肉中细小的碎壳也是不能吃的，要挑出来。

变质的生蚝不能吃

发臭、变味的生蚝不能吃。

生蚝的主要成分是水分和蛋白质，易被细菌滋生，在现在这种温度的情况下，一般开盖之后保存2到3个小时就会出现变质变味的情况，这都是生蚝变质的表现，因此这种生蚝不能吃。

绿色或黑色的内脏团可以不吃

生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。

生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝怎么清洗内脏

1、将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。

2、将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。

3、用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的内脏团周围划开。

4、将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。