辣椒角瓜炒鸡蛋的做法

辣椒角瓜炒鸡蛋的做法

辣椒角瓜炒鸡蛋的做法，角瓜炒鸡蛋是一道餐桌上常见的菜了，很多喜欢吃辣的朋友们都会往里面加上辣椒，这样营养就更丰富了。下面为大家介绍辣椒角瓜炒鸡蛋的做法。

　　辣椒角瓜炒鸡蛋的做法1

食材

西葫芦 80g

红椒 半个

鸡蛋 2个

盐 适量

方法/步骤

将西葫芦洗干净，先对切成半，再切成片

将红椒洗干净，切成片，鸡蛋两个，打成蛋液

锅烧热，加入适量油，油温六成热时将蛋液倒入锅中翻炒

炒好的鸡蛋盛出后，将红椒放入锅中翻炒

将西葫芦倒入锅中翻炒，至西葫芦颜色变深

鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，加入适量盐调味

出锅，一道色彩亮丽的辣椒西葫芦炒鸡蛋就做好啦

　　辣椒角瓜炒鸡蛋的'做法2

食材展示：鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。

准备配料：角瓜洗净切片，鸡蛋打到碗中，青蒜洗净切碎备用。

入锅炒制：炒锅烧热加入食用油加热到八成热，鸡蛋中加入少许料酒和盐打散，搅拌均匀，倒入油锅煎熟，再翻炒几下，装入盘中备用。

鸡蛋炒好后，炒锅留有底油，下入青蒜，花椒粉炒香。

再下入角瓜片翻炒，加盐继续翻炒，炒至角瓜稍微变软，倒入鸡蛋即可。

　　辣椒角瓜炒鸡蛋的做法3

角瓜炒鸡蛋做法

食材

角瓜 700克

鸡蛋 3个

香葱 3棵

盐 适量

蚝油 适量

方法/步骤

材料备好。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮。香葱3棵，鸡蛋3个

把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状

香葱切小段，放在盘里备用

鸡蛋打散搅拌均匀

炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状。炒好盛出备用

炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味

倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀

看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油

再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅