角瓜汤的做法大全窍门
角瓜汤的做法大全窍门，角瓜是大家熟悉的一种蔬菜，角瓜是一种葫芦科植物的果实，角瓜的做法也是有很多种，很多人在食用角瓜的时候喜欢做汤，下面分享角瓜汤的做法大全窍门
角瓜汤的做法窍门1原材料
虾皮15克，角瓜400克，油25克，芝麻油5克，盐5克，鸡精2克，葱段8克，酸菜鱼火锅适当。
作法
1、将虾皮清洗，放到碗内，用温浸水发，或加上料酒和少量酸菜鱼火锅上屉挥发，发后后取下，大的切半；瓜削皮，籽，清洗，切一片；
2、将锅架在火上，放进酸菜鱼火锅(或冷水)油，煮沸后，添加瓜片，虾皮和盐，烧8-10分钟至瓜片完善(如注重吃脆爽的，可减少烧的時间，断生就可以)，随后添加葱段，鸡精，翻拌，调好口感，淋入芝麻油，就可以盛入汤碗服用。
角瓜的功效与作用
角瓜是属于一种性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜还可以入肺、胃、肾经，对我们为健康是有好处的。而且角瓜是可以有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能产生，这样对我们健康是非常有好处的，而且实际上角瓜还可以用于帮助我们治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒的问题，对于肾炎、肝硬化腹水等症状来说，实际上角瓜也可以帮助我们缓解不适。
同时在角瓜中是含有一种干扰素的存在，这样是可以起到刺激机体产生干扰素的功效，对于提高我们人体的免疫力有意义，这样是可以起到抗病毒和肿瘤的作用。同时角瓜是富含水分的，所以说角瓜可以有不错 ……此处隐藏352个字……>
角瓜是一种滋味诱人养生功效出色的美味水果，但那些怀孕的女乐福不适合食用次教官，还有年龄较小的婴幼儿都不能过量吃角瓜，不然会影响消化系统健康，除此以外角瓜还禁止和黄瓜，南瓜，胡萝卜等食材搭配在一起吃，不然会影响身体对角瓜中有效营养的吸收。
角瓜汤的做法窍门3如何炒西葫芦角瓜
首先西葫芦两个(看大小，如果个头比较大一个就够)洗净备用。
把西葫芦对半切开(如果比较大就再对半切一次)后再切片。不能买太老的西葫芦，不然中间的籽已经长成就必须挖去，像图片中这样的比较嫩就不用挖。
把切好的西葫芦放进容器中放少许盐腌一下，一是为了入味，而是为了把西葫芦里面的水分腌出来一些，这样炒出来好吃一点。
在腌西葫芦的时候把葱，姜，蒜找出来切丁，有喜欢吃姜蒜的朋友可以适当多放些，葱花我一般喜欢用葱白。
待葱姜蒜以及调料都准备好，西葫芦也腌的差不多了，大家可以看到已经腌出来很多水分。把水分控出来我们就可以开始准备开火了。
锅中倒入油，一般盖住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆香，时间不能过长，因为葱姜蒜切的比较碎所以很容易糊，出来香味就可以了。
等到葱姜蒜的香味出来，马上把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。
等到西葫芦炒软一点放入盐，酱油，醋，十三香等调味料翻炒，这里要注意因为之前腌西葫芦的时候放过盐，所以这会可以适当少放一点点，视个人口味来定。
炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒均匀，蚝油是为了提味，所以不用放的太多。
最后快出锅前倒入少许味精，喜欢鸡精的倒鸡精也一样，翻炒均匀，就可以出锅了。
