什么油适合做汤

什么油适合做汤

什么油适合做汤，食用油是家庭炒菜必不可少的一种调料，如果炒菜少了油就是粘锅然后也失去了很多的香味，煲汤也是，不同的油的用法是不同的，用对油才能做出美味的食物，那么什么油适合做汤呢？

最适合炒菜的油

花生油

所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分保存较多。

注意事项：

花生油分为压榨和溶剂浸提产品，前者更香；花生容易被黄曲霉毒素污染，购买时，最好挑选大品牌、等级高的产品。

常见的油有哪些

常见的植物油，比如花生油、大豆油、玉米油等，根据其精炼程度一般分为一级、二级、三级、四级四个等级。南方医科大学南方医院消化内科主治医师方霖介绍，一级和二级的植物油精炼程度比较高，也就是说纯度高、杂质少，去掉了维生素E、胡萝卜素等营养成分，但耐热性强，更适合用来爆炒、油煎、干炸等。而三级和四级食用油属于精炼程度比较低的，保留了胡萝卜素、维生素E等营养物质，但杂质较多，最好不要高温加热，比较适合炖菜、做汤用。

不同的食用油有不同的养生功效

1、核桃油——益智健脑

核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的'重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统机能的正常运转大有好处。核桃油中还含有角鲨烯及 ……此处隐藏737个字……2、菜籽油

菜籽油具有很高的经济价值， 用来食用，消化利用率特别高，算是食用油中最高的一种。但是它的香味不是每个人都能闻的习惯的，所以在日常中，食用菜籽油的人数不多，但是它在工业上却有着很大作用，比如说：做润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及一些轻化工业的原材料等等。

3、玉米油

玉米油是一种高品质的食用油，它是从玉米胚中提取而成的油，富含维生素E，这是一种天然的抗氧化剂，对促进细胞分裂、延缓人体衰老有很大的功效，还能降低人体胆固醇，增强人体肌肉和心血管的机能，对增强人体体质效用很大。

4、芝麻油

芝麻油很香，很好闻，用来炒菜，做出来的美食香气四溢。芝麻油中含有较多的不皂化物，对人体健康很有好处，素有长寿食品的称号。它的用途很高，可以用于健康食品、医药品的制作加工中，还是某些化妆品的必备原材料，对于皮肤、身体均有很好滋补作用。

5、橄榄油

对于橄榄油，女性朋友都很熟悉。橄榄油在美容养颜方面，效果特别好，深受广大女性的喜爱。作为一种食用油，它不仅可以保养皮肤，还能用于制药、制皂的工作中，做润滑油、纺织用油，磺化油等也是很好用的。

6、棕榈油

棕榈油是目前使用最广泛的烹饪食用油，在食品制造业中运用的很多。它具有容易被消化吸收的特点，可以促进人体健康，是制造加工食品的好材料，比如做糕点、面包，棕榈油是很好的佐料。

不同的食用油有着其自身的特点，每一个特点都能对应着相关的功效。我们日常在选择食用油时，可以参考它们的特点，选择适合自己，适合烹饪方法的食用油，这样才能让食用油的功效发挥到最大。