百胜旗下东方既白宣布终止运营
百胜旗下东方既白宣布终止运营，百胜中国年报中表示，该品牌受到了新冠疫情的严重影响。因此，公司已决定终止运营该品牌。所有门店计划将于2022年永久关闭。百胜旗下东方既白宣布终止运营。
百胜旗下东方既白宣布终止运营1近日，百胜中国（9987，HK）发布2021年年报。数据显示，公司2021年录得收入99亿美元，截至2021年12月31日有超过11700家餐厅。
百胜中国旗下有多个知名餐饮品牌，除了大家熟知的肯德基及必胜客外，公司旗下餐饮品牌组合还包括小肥羊、黄记煌、Lavazza、COFFii&JOY、塔可贝尔及东方既白。
其中，东方既白是一家中式快餐品牌，其主要分布于交通枢纽。不过，百胜中国在2021年年报中表示，决定终止运营该品牌。
百胜中国年报中表示，该品牌受到了新冠疫情的严重影响。因此，公司已决定终止运营该品牌。截至2021年12月31日，中国有五家东方既白门店，所有门店计划将于2022年永久关闭。
东方既白发展不顺并非没有端倪。《每日经济新闻》记者注意到，根据百胜中国2020年年报，截至2020年12月31日，中国有8家东方既白门店。也就是说，一年时间过去，东方既白中国门店减少了3家。
和肯德基、必胜客等餐饮品牌同属于一家公司麾下，为何东方既白发展不顺甚至被停止运营？据中国食品产业分析师朱丹蓬近日分析，东方既白作为百胜下 ……此处隐藏1322个字……白官方网站也在显示升级中，加盟电话拨打结果为空号。
据中国食品产业分析师朱丹蓬向界面新闻分析，东方既白作为百胜下面的一个副品牌，但一直来没有形成品牌效应跟规模效应，背后原因与其自身差异化能力和创新不强，升级没有迭代有关。
未来食餐饮产业加速器创始人余奕宏曾评价，东方既白在品牌定位、品类选择、爆品塑造上都深陷内部思维的陷阱，只是把西式快餐的运营思维简单复制到中式快餐上，这种局限性也使得东方既白的求变之路宣告失败。
东方既白当初在门店选址上，就以紧邻肯德基为原则，菜品多延续肯德基的材料，菜品创新方向也存在问题。比如用鸡扒、猪扒配饭，使用黑椒汁。东方既白的菜单上最多的时候有近200个SKU，覆盖早餐、午餐、晚餐和下午茶，无法建立清晰的品牌认知。
2020年，东方既白也曾进行过一些创新尝试，如转型“包子铺”，产品方面主推“淮扬面点”。除了包子系列以外，还有淮扬红烧狮子头、金陵盐水鸭、汤等系列菜品。但这样的尝试也没有从根本上解决问题。
相比百胜中国旗下其他品牌，东方既白的扩张速度显得尤为缓慢，一直未能形成规模效应。肯德基每年以数百家的拓店速度进行扩张，而定位为兄弟品牌的东方既白从问世到2008年这3年期间，在上海只开了13间。2015年关掉了位于广州的最后一家门店，全国只剩下近20家门店。2018年品牌调整后，也仅增加4间门店。
而东方既白所在的中式快餐赛道竞争越发激烈。和府捞面、老乡鸡、杨国福等中式快餐品牌先后开启上市流程。而根据2021年度报告，百胜中国接下来的品牌策略重心将放在驱动核心品牌以及Lavazza等新兴产业品牌的增长。
